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低溫真空油炸機特點和使用注意要點

來源·☁: 時間·☁:2018-04-04 17:18:33 瀏覽次數·☁:

低溫真空油炸機裝有自動溫控裝置·✘☁,油溫在常溫至230度之間任意調節·✘☁,根據炸品選好溫度後·✘☁,自動控制加熱的通斷情況·✘☁,以保恆溫·✘☁,不僅降低了能耗·✘☁,而且操作簡便☁│、快捷·✘☁,提高了工作效率☁₪╃。

低溫真空油炸機裝有自動溫控裝置·✘☁,油溫在常溫至230度之間任意調節·✘☁,根據炸品選好溫度後·✘☁,自動控制加熱的通斷情況·✘☁,以保恆溫·✘☁,不僅降低了能耗·✘☁,而且操作簡便☁│、快捷·✘☁,提高了工作效率☁₪╃。

低溫真空油炸機特點·☁:

1☁│、加熱☁│、油炸☁│、儲油☁│、脫油☁│、脫水☁│、油過濾一體化設計·✘☁,在真空下連續性完成·✘☁,產品含油量低·✘☁,產品處於負壓狀態·✘☁,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工·✘☁,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗☁│、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害☁₪╃。在負壓狀態·✘☁,以油作為傳熱媒介·✘☁,食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發而噴出·✘☁,使組織形成疏鬆多孔的結構;

2☁│、自動控制溫度和壓力(真空度)·✘☁,無過熱☁│、無過壓·✘☁,確保產品質量和生產;

3☁│、脫油採用變頻調速·✘☁,適合含油率低和含油率高的所有產品;

4☁│、油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離·✘☁,減少水迴圈的汙染·✘☁,提高水的反覆使用率·✘☁,減少油的損耗;

5☁│、油過濾系統·☁:上下油罐☁│、雙室加熱系統☁│、單獨控制加熱☁│、油炸時迴圈過濾油·✘☁,使油脂始終保持清潔·✘☁,且減少了油的浪費;

6☁│、該機採用不鏽剛材料製成·✘☁,具有工效高☁│、效能穩定☁│、安裝使用方便等特點☁₪╃。

低溫真空油炸機使用的注意要點·☁:

1☁│、低溫真空油炸機的加熱管使用一段時間後表面會產生一些雜物·✘☁,應及時清理☁₪╃。

2☁│、對低溫真空油炸機的表面也常清洗·✘☁,否則積累過多的殘渣容易引起高溫或火災☁₪╃。

3☁│、通電前必須向爐體內加油·✘☁,以防燒壞電熱管☁₪╃。

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