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果蔬脆片真空油炸機在油炸食品過程中受哪些因素影響

來源▩•·▩: 時間▩•·▩:2018-04-04 17:17:20 瀏覽次數▩•·▩:

果蔬脆片真空油炸機採用優質304全不鏽鋼加工製造│↟,長度✘₪✘✘、寬度✘₪✘✘、產量可根據使用者需要製作│↟,因油炸食品不同可分為單網帶和雙網帶兩種│↟,網帶輸送系統為變頻調速或無極調速│↟,油炸溫度自控(溫度為數字顯示)│↟,可根據炸制的產品的不同設定油溫◕·。炸制時間可調根據產品炸制要求設定時間;獨特的產品輸送系統✘₪✘✘、排渣系統✘₪✘✘、油迴圈系統✘₪✘✘、排煙系統✘₪✘✘、報警系統✘₪✘✘、滅火系統✘₪✘✘、自動補油系統✘₪✘✘、電控系統等組成◕·。

果蔬脆片真空油炸機採用優質304全不鏽鋼加工製造│↟,長度✘₪✘✘、寬度✘₪✘✘、產量可根據使用者需要製作│↟,因油炸食品不同可分為單網帶和雙網帶兩種│↟,網帶輸送系統為變頻調速或無極調速│↟,油炸溫度自控(溫度為數字顯示)│↟,可根據炸制的產品的不同設定油溫◕·。炸制時間可調根據產品炸制要求設定時間;獨特的產品輸送系統✘₪✘✘、排渣系統✘₪✘✘、油迴圈系統✘₪✘✘、排煙系統✘₪✘✘、報警系統✘₪✘✘、滅火系統✘₪✘✘、自動補油系統✘₪✘✘、電控系統等組成◕·。

1✘₪✘✘、油炸時間

食品油炸的時間與以下因素有關▩•·▩:食品的種類✘₪✘✘、油的溫度✘₪✘✘、油炸的方式✘₪✘✘、食品的厚度和所要求的食品品質的改善程度◕·。雖然油炸時間可由我們自行控制│↟,但如果在設定油炸時間方面出了小問題│↟,我們炸制的產品也是達不到我們理想效果的哦·▩•◕·!

2✘₪✘✘、油炸溫度

油溫是影響油炸食品質量的主要因素│↟,它不僅影響食品炸制的成熟速度✘₪✘✘、口感✘₪✘✘、風味和色澤│↟,也是引起油炸本身劣變的主要因素◕·。油溫通常在0-300℃之間自行調節│↟,不同產品所需的油炸溫度是不同的│↟,所以總是使用同一個油炸溫度◕·。

3✘₪✘✘、炸油和投料量的關係

油炸食品時│↟,如果一次投料量過大│↟,會使油溫迅速降低│↟,為了恢復油溫就要加強火力│↟,勢必使油炸時間延長│↟,影響產品質量◕·。所以廣大食品廠家在實際生產時│↟,一定要控制好炸油與投放量的比例◕·。

4✘₪✘✘、炸油的質量

炸油的成分直接影響油炸食品的質量◕·。


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