真空油炸機低原理雙室採用左右兩個罐╃•╃◕,脫油時確保無回油,使含油◕╃•、含水率更低☁◕◕▩。油炸◕╃•、脫油◕╃•、脫水◕╃•、油過濾一體化設計╃•╃◕,在真空下連續性完成╃•╃◕,產品含油量低╃•╃◕,產品處於負壓狀態╃•╃◕,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工╃•╃◕,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗◕╃•、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害☁◕◕▩。在負壓狀態╃•╃◕,以油作為傳熱媒介╃•╃◕,食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發而噴出╃•╃◕,使組織形成疏鬆多孔的結構☁◕◕▩。
●自動控制溫度╃•╃◕,無過熱◕╃•、無過壓╃•╃◕,確保產品質量和生產☁◕◕▩。
●該機採用不鏽剛材料製成╃•╃◕,具有工效高◕╃•、效能穩定◕╃•、安裝使用方便等特點☁◕◕▩。