真空油炸機低原理雙室採用左右兩個罐▩│，脫油時確保無回油,使含油◕◕✘、含水率更低↟╃•✘。油炸◕◕✘、脫油◕◕✘、脫水◕◕✘、油過濾一體化設計▩│，在真空下連續性完成▩│，產品含油量低▩│，產品處於負壓狀態▩│，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工▩│，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗◕◕✘、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害↟╃•✘。在負壓狀態▩│，以油作為傳熱媒介▩│，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發而噴出▩│，使組織形成疏鬆多孔的結構↟╃•✘。
●自動控制溫度▩│，無過熱◕◕✘、無過壓▩│，確保產品質量和生產↟╃•✘。
●該機採用不鏽剛材料製成▩│，具有工效高◕◕✘、效能穩定◕◕✘、安裝使用方便等特點↟╃•✘。
