真空油炸機低原理雙室採用左右兩個罐╃•╃◕，脫油時確保無回油,使含油◕╃•、含水率更低☁◕◕▩。油炸◕╃•、脫油◕╃•、脫水◕╃•、油過濾一體化設計╃•╃◕，在真空下連續性完成╃•╃◕，產品含油量低╃•╃◕，產品處於負壓狀態╃•╃◕，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工╃•╃◕，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗◕╃•、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害☁◕◕▩。在負壓狀態╃•╃◕，以油作為傳熱媒介╃•╃◕，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發而噴出╃•╃◕，使組織形成疏鬆多孔的結構☁◕◕▩。
●自動控制溫度╃•╃◕，無過熱◕╃•、無過壓╃•╃◕，確保產品質量和生產☁◕◕▩。
●該機採用不鏽剛材料製成╃•╃◕，具有工效高◕╃•、效能穩定◕╃•、安裝使用方便等特點☁◕◕▩。
